清热解毒，价值消暑除烦，绿豆止渴健胃，营养利水消肿。价值主治暑热烦渴，绿豆湿热泄泻，营养水肿腹胀，价值疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

消暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进代谢

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

绿豆糕的营养价值功效远不止以上这些，想必大家现在都已经心动了吧，其实绿豆糕的做法也是非常简单的，只要我们大家认真的去学习都可以尽快的掌握绿豆糕的做法，美味的绿豆糕一定是让我们很多人都心动的一种食物。